О нас
В поисках лучшего кофе...
Мы создали Casa Latina - бренд, представляющий натуральный растворимый кофе из Латинской Америки, способный удивить и завоевать сердце настоящего кофейного гурмана.
Для того, чтобы добиться лучшего вкуса и аромата, мы решили не экономить на технологии производства и нашли лучших кофейных поставщиков.
При приготовлении нашего кофе мы используем технологию dry freeze (сухой заморозки, или сублимации).
Сублимация, или сублимированная сушка — это один из самых дорогих методов производства растворимого кофе. Данная технология позволяет сохранить не только все полезные вещества натурального кофе, но и вкусовые качества продукта.
Наша технология
Технология производства сублимированного кофе не нова, она насчитывает уже несколько десятков лет, но немногие знают, что для того, чтобы ягоды кофе превратились в ровные гранулы кофе, необходимо всего 7 шагов:
Собранные вручную ярко-красные кофейные зерна очищаются от внешних оболочек.
Полученные зеленые зерна обжаривают для того, чтобы они приобрели знакомый цвет и всеми любимый аромат.
Обжаренные зерна поступают в огромные промышленные кофемолки, где кофе перемалывают в крупнозернистый порошок.
Полученный порошок смешивают с горячей водой и получают кофейный экстракт.
Сваренный кофейный экстракт замораживают при очень низкой температуре и получают ледяные кофейные блоки.
Кофейные блоки дробят, после чего кофе распадается на мелкие льдинки, именно поэтому форма сублимированного кофе так похожа на разбитый лед с острым краем.
Кофейные льдинки обезвоживают под вакуумом и получают сублимированный кофе.
В кофе Casa Latina всё натуральное, при приготовлении нашей продукции мы не используем ни красители, ни ароматизаторы.
КОММЕРЧЕСКОЕ СОТРУДНИЧЕСТВО
Если Вы хотите обсудить возможности коммерческого сотрудничества, напишите нам об этом или заполните форму ниже и мы обязательно свяжемся с Вами в ближайшее время.
+7 (499) 009 10 12
+7 (968) 88 44 099